Цените на говеждото продължават да растат, но се появяват признаци за идващо облекчение

Може да има известно облекчение на хоризонта за феновете на пържоли и хамбургери в Канада, които са видели скок на цените на говеждото през последните години, допускат специалисти и данни, с опция предлагането най-сетне да навакса търсенето.

Последният отчет за показателя на потребителските цени от Statistics Canada в понеделник сподели, че цената на прясното и замразеното говеждо месо се е повишила с близо 14 % на годишна база през февруари – още веднъж изпреварвайки общата инфлация на храните от 4,1 %.

Новите цифри обаче означават спад от регистрираното нарастване от 18,8 % през януари спрямо миналата година.

„ Мисля, че започваме да виждаме прочут поврат “, сподели Майк декор Масоу, икономист по храните в университета на Гуелф.

„ Някак виждаме сезонни вариации в цените заради сезонни вариации в търсенето “, добави той, с повече хора, които пекат на скара през летните месеци, „ само че наподобява, че може би сме достигнали върха до известна степен и може би – не бързо, само че през идващите няколко години – ще стартираме да виждаме по-добро предложение и по-ниски цени. “

Миналия ноември цените на говеждото на дребно се покачиха с 27% по отношение на миналата година и бяха с 41% по-високи от петгодишната междинна стойност, съгласно последния пазарен отчет, оповестен предишния месец от Canada Beef.

Тези по-високи цени са разследване от доста години на суша в Западна Канада при започване на 2020-те години, което понижи растежа на пасищата и запасите от фураж за стадата говеда. Войната в Украйна и други спирания на доставките също покачиха цените на фуража, торовете и други индустриални запаси.

Това накара производителите да се въздържат от разширение на стадата си. В резултат на това броят на едрия рогат добитък в Канада падна предишния януари до най-ниското си равнище от 80-те години на предишния век, макар че потребителското търсене доближи най-високата си точка от същото десетилетие.

И въпреки всичко в различен позитивен сигнал, броят на говедата означи първото си нарастване от 2018 година при започване на тази година, регистрира Statistics Canada предишния месец.

„ Това е добър знак “, сподели Джейми Кер, пазарен анализатор в Canfax, основана в Калгари организация за проучване на говеждото произвеждане.

„ Имаме производители, които гледат настоящите цени и споделят: „ Имам предпочитание да се разширя тъкмо в този момент. “ И това е нещо, което виждаме в цяла Канада, всяка провинция или множеството от провинциите са отбелязали нарастване. “

Разширяването на производството на говеждо месо лишава години

Част от казуса, пред който е изправен производителите на говеждо месо — и за какво цените на говеждото са се повишили толкоз повече от други типове месо като пилешко и свинско — е, че просто лишава повече време за развъждане на наедрял рогат добитък.

Кравите не са склонни да имат многократни раждания, както го вършат пилетата и прасетата, и са нужни няколко години, с цел да се отгледат и угоят телета до вярното тегло за кръвопролитие. Отнема още повече време, преди тези юници да са задоволително възрастни, с цел да стартират да създават лични телета.

Получавайте настоящи национални вести

„ Периодът на бременност при говеда е към седем или осем месеца “, сподели Елън Годард, селскостопански икономист в Университета на Алберта. „ За свине можете да имате три бременности за една година, а за пилета можете да имате осем или девет.

„ Ако приказваме за слонове, това ще бъде 20-годишен цикъл, тъй като интервалът на бременност е още по-дълъг. “

Статистическата работа на Канада сподели в понеделник, че цените на прясното и замразеното пиле са се повишили с осем % през годината предишния месец, до момента в който свинското месо се е повишило с 9,2 %. И двете. числата са се повишили по отношение на януари.

Като цяло показателят на потребителските цени за месо се е нараснал с 8,2% през февруари спрямо миналата година.

Освен това, за разлика от прасетата и пилетата, които нормално се отглеждат на закрито, говедата се отглеждат навън, което ги прави по-податливи на промени във времето и разстройства.

Кер сподели, че производителите на говеждо месо избират да разширят стадата си в този момент, тъй като времето прогнозите са обещаващи през тази година, с по-голям късмет за превалявания, които ще нахранят и отгледат пасищата им.

Това обаче може бързо да се промени.

„ Нищо не е обезпечено, само че сега наподобява сносно “, сподели той.

Кер добави, че скорошната договорка на федералното държавно управление с Китай, която включва наново отваряне на китайския пазар за експорт на канадско говеждо месо, може да донесе по-нататъшна непоклатимост за производителите, което им разрешава да се съсредоточат върху разширението на стадата си, макар че той предизвести, че това може да повлияе на вътрешните доставки.

„ Повечето пазари постоянно са положителни “, сподели той „ Като цяло, ние считаме, че това е позитивно. “

Кога ще паднат цените?

Годард сподели, че производството на говеждо месо постоянно е било комплицирано претеглят голям брой фактори, преди да решат дали да разширят стадата си, да ги запазят постоянни или даже да понижат размера им.

Изборът да се разшири може да докара до краткосрочна болежка за потребителите, с цел да се даде опция за дълготрайни облаги в предлагането.

„ Когато започнете да възстановявате стадото си, има по-малко животни за кръвопролитие “, сподели Годард. „ Така че може да се утежни, преди да се усъвършенства. “

Експертите споделиха прогнозата в последният годишен отчет за цените на храните от лабораторията за агро-хранителни разбори на университета Dalhousie, съгласно който цените на говеждото може да не стартират да падат доникъде на 2027 година, остава евентуално.

Търсенето също ще остане високо и ще продължи да оказва напън върху производителите, прибавят те.

Въпреки че декор Масоу сподели, че потребителите на говеждо месо остаряват и потребителите като цяло диверсифицират с други протеини и растителни храни, канадско говеждо и Canfax сподели, че възходът на GLP-1 медикаментите за намаляване кара тези консуматори да включват повече говеждо месо в диетите си.

Вон Масоу сподели, че говеждото също остава културна допирна точка за доста канадци.

„ Тази фамилна вечеря с печено говеждо в неделя вечер, говеждият стек на барбекю през лятото, това са някак вкоренени в северноамериканската просвета “, сподели той.

„ Аз мисля, че ще продължим да виждаме търсене на говеждо месо. Мисля, че ще видя някакъв отскок, когато цената падне, само че някои от тези други типове напън ще продължат да съществуват. “